Depuis 2000, notre chef Tanguy Loisel n’a de cesse de s’enfermer dans son laboratoire pour imaginer de nouvelles saveurs qui enchanteront nos papilles.
En travaillant avec des producteurs locaux, le chef privilégie l’authenticité et les fruits du terroir de Normandie : mer et campagne.
Dans sa cuisine, le chef réinvente le classicisme à la Française et cultive l’art de la crème glacée pour de subtils et surprenants mariages éclatants en bouche. Sa composition de foie gras et sa verrine glacée sont un régal, son assiette de desserts gourmands en chaud et froid, une pure merveille.

Chaque création se savoure d’abord du regard et du nez avant de venir titiller les papilles gustatives enchantées par un tel délice.